«НОСИТЕЛИ». ГЛАВА IV — «ДЖАНГАР. СКАЗАНИЕ О СТЕПИ»

« Носители» — гастрономический проект о кухне, культуре и традициях регионов России . Его герои — люди, которые сохраняют гастрономическую память своего края и продолжают её сегодня, рассказывая историю своей земли через вкус.

Каждая глава проекта — знакомство с новым регионом, его людьми, культурой и гастрономическими традициями. Предыдущие главы «Носителей» связали Петербург с Омском и Нижним Новгородом. Теперь маршрут продолжается изЭлистыв Санкт-Петербург.
Глава IV — «Джангар. Сказание о степи» — посвящена Калмыкии.

30 октября в винном баре YESENIN состоится эногастрономический ужин, на котором историю бескрайней степи, кочевой культуры и традиций Калмыкии расскажут через вкус.

В меню:

1 курс: Троицкий хлеб
Абрау Дюрсо Брют д Ор Рислинг 2022
2 курс: Шулён с терином из баранины
Винодельня Ведерников Цимлянский Чёрный Брют
3 курс: Борцг с дотуром
Винодельня Ведерников Сибирьковый 2025
4 курс: Лаганские бёриги с щучьей икрой и соусом берблан
Абрау Дюрсо Шардоне Премиум 2024
5 курс: Филе Миньон в жировой сетке
Винодельня Ведерников Красностоп Золотовский 2024
6й курс: Булмг — мочёные яблоки
Портвейн Агдам октября | винный бар YESENIN
Сбор гостей — 18:30
Начало ужина — 19:00

Продолжим специальным меню в ресторане Петров-Водкин 31 октября.
Объединяя традиции — объединяем регионы.